Опис
Балик — це сиров’ялений м’ясний делікатес, виготовлений із найніжніших частин м’яса свинини . Мʼясо проходить етапи засолювання, витримки у спеціях та повільного сушіння. Має щільну текстуру, насичений мʼясний смак і аромат, іноді з легкими копченими нотками (якщо продукт підкопчений). Колір — темно-рожевий або бордовий, з мінімальною кількістю жиру. Балик подають тонко нарізаним як закуску до вина, пива або на м’ясну тарілку.
